{"id":780,"date":"2019-10-23T17:26:48","date_gmt":"2019-10-23T15:26:48","guid":{"rendered":"https:\/\/motsdaubepine.fr\/?page_id=780"},"modified":"2020-01-06T13:23:35","modified_gmt":"2020-01-06T12:23:35","slug":"780-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/motsdaubepine.fr\/index.php\/780-2\/","title":{"rendered":"Confiture de cerises de terre"},"content":{"rendered":"

\"Cerises<\/a>La cerise de terre – appel\u00e9e aussi physalis<\/a> – fait partie de la m\u00eame famille que la prune des Incas. C’est une\u00a0 plante agr\u00e9able \u00e0 cultiver. Et lorsque le soleil de l’\u00e9t\u00e9 a fini de faire murir ses fruits – envelopp\u00e9s de feuilles comme du papier de soie – vient le temps de la cueillette ! Quand je dis temps – c’est vraim<\/span>ent le terme : cet arbuste buissonnant pousse au ras du sol et chaque capsule est ramass\u00e9e \u00e0 la main. Cela prend autant de temps qu’il en faudra pour enlever le fruit de sa gousse. On peut\u00a0 stocker les cerises de terre : tous les fruits ne murissent pas au m\u00eame rythme – et les garder plusieurs semaines au sec. Ils ne s’alt\u00e8rent pas, gardent leur go\u00fbt et leur moelleux. Mais s’ils sont cueillis verts, ils ne murissent pas. Crues, les cerises de terre se croquent \u00e0 n’importe quel moment de la journ\u00e9e. On peut aussi les cuisiner, les ins\u00e9rer dans un clafoutis ou une tarte ou bien – cet arbuste est prolifique – les cuisiner en confiture. Voici la recette de confiture de cerises de terre que j’ai faite durant cet automne 2019.
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Confiture de cerises de terre<\/span><\/strong><\/p>\n